Fabrication artisanale de confiserie des Vosges

La fabrication artisanale de TOUS NOS BONBONS DES VOSGES
est réalisée au sein de notre atelier à Gerardmer

Une fabrication à "l'ancienne"

Nos bonbons des Vosges sont fabriqués par un artisan confiseur dans notre atelier à Gérardmer, dans le respect des recettes d’antan (”cuites“ réalisées au chaudron en cuivre) propre à la tradition de la confiserie des Vosges.

Artisanat et qualité

Une fabrication traditionnelle orchestrée par la passion

Que cela soit pour nos authentiques bonbons des Vosges, les gommes bio, ou nos Noursons gélifiés, nous attachons une importance de premier ordre à la qualité des ingrédients mis en oeuvre.

De la "cuite" au givrage, tous nos procédés sont artisanaux. L'alliance de savoir-faire ancestraux et l'envie de proposer le meilleur de la montagne Vosgienne. Justin Wexler

Justin Wexler est en charge de la fabrication.
Titulaire d’un BTM (pâtissier - chocolatier - confiseur), il bénéficie de plus de 16 ans d’expèrience dans les métiers de bouche.

Un passionné du goût, valorisant des ingrédients nobles et locaux

Respect des traditions

La cuite réalisée dans un chaudron en cuivre
Le respect de la tradition associé à des ingrédients biologiques.

La mise en chauffe des ingrédients est réalisée à l'ancienne, Incorporation des ingrédients de base, en plusieurs étapes ( jusqu'à 140 °).

Le travail de l’artisan
La fabrication est réalisée par un artisan confiseur.

Nos gommes sont fabriquées artisanalement et font la part belle à la production locale (nous travaillons avec des producteurs passionnés par la nature et leur métier).

La finition
Le glaçage final donne à nos bonbons un goût inimitable.

Aussi appelé givrage, il permet d'assurer une finition parfaite à nos confiseries.

Visite de la confiserie et dégustation

Une visite de notre confiserie bio et de nos ateliers de fabrication.
Infos visites
Assistez à la fabrication des bonbons traditionnels des Vosges, de la recette à la dégustation. Découvrez comment sont faites nos confiseries biologiques aux plantes, au miel, aux huiles essentielles et baies des montagnes Vosgiennes.
Visite de la confiserie dans les Vosges à Gérardmer

Vosges Essentia

Nous fabriquons également des gommes bio et des gélifiés Découvrez nos gommes aux plantes, huiles essentielles, et baies ainsi que l'Ourson gélifié sur notre boutique web

Tous les bienfaits des montagnes Vosgiennes dans votre poche.

Vosges Essentia